Chi mi conosce lo sa bene, sono una “biscottara” per natura, adoro fare biscotti tanto quanto mangiarli! Non devono mai mancare a colazione, nel pomeriggio e come dopo cena, che facciamo, non ci coccoliamo con un biscottino? Così ne creo sempre di nuovi. Questi sono i primi della stagione autunnale, biscotti di frolla con uva. Devo dire che la croccantezza ...

Non sentite anche voi quest’aria frizzantina? Questo profumo di cannella, vaniglia, caramello che riempie l’aria? Le prime foglie ormai bruciate e seccate dal sole iniziano a staccarsi dagli alberi e a volteggiare a terra. È autunno, la mia stagione preferita. Sarà che sono nata proprio il giorno dell’equinozio d’autunno, il 22 Settembre, ma vorrei che questa stagione non finisse mai. ...

In questo piatto regna la semplicità! Semplici sono gli ingredienti, verdure di stagione e baccalà. Semplice è la preparazione, basta pulire e tagliare le verdure. Semplice è la cottura, verdure saltate in padella e cottura del baccalà adagiato sopra le verdure. Sfizioso e accattivante è il gusto! La dimostrazione che con poco si può creare un ottimo piatto! ...

Questo è un contorno che preparava molto spesso mia nonna. Lei amava gustare questi teneri fagiolini corallo messi su una fetta di pane fatto in casa abbrustolito e croccante. Che goduria con quel sughetto che va ad impregnare il pane…ve lo consiglio! Vi lascio un altro suggerimento, se ve ne avanzano e vedete che “girano” da un po’ in frigo, ...

Oggi mi sono dedicata al preparare un po’ di riserve. In questo periodo di gran caldo, passa anche la voglia di stare troppo ai fornelli!  Così quando mi trovo in cucina con le mani in pasta, mi anticipo più preparazioni possibili, magari congelandole, per alleggerire le fatiche dei giorni a venire! In particolare, ho preparato una profumatissima pasta frolla, non immaginate ...

Gustando questo piatto, vi ritroverete su spiagge selvagge, deserte e assolate, dove gli unici suoni saranno il lento e pigro via vai delle onde e il verso dei cormorani impegnati nella pesca. Il gusto intenso e aromatico del finocchietto selvatico, il dolce dell’uva passa e delle mandorle e il tocco deciso delle acciughe, creano un connubio perfetto che vi catturerà ...