Ti sarà sicuramente capitato almeno una volta nella vita di visitare la Toscana. (Se non lo hai già fatto ti consigliamo di preparare subito le valigie e partire!). Inevitabilmente qui oltre alle meravigliose opere artistiche che emergono, il territorio agro-silvo-pastorale e la cucina sono le mete immancabili di migliaia di turisti che ogni anno giungono nella regione. In Toscana molte ...
Questo piatto è molto facile da preparare. L’importante è scegliere materia prima di qualità. Soprattutto per quanto riguarda il salmone, che deve essere selvaggio, cioè proveniente da pesca in mare aperto e non da allevamento. Il salmone è infatti un ‘pesce grasso’ e la sua carne è ricca di proteine nobili e acidi grassi Omega-3. I salmoni da allevamento – ...
Con questa ricetta prepareremo insieme una soffice focaccia al pomodorino fresco! Grazie alla patata aggiunta all’impasto otterremo una maggiore sofficità inoltre, potremo sbizzarrirci con la fantasia della farcitura! Io ho utilizzato dei freschissimi pomodorini di stagione, sale grosso, delle olive nere e dell’origano ma potrete tranquillamente sostituirli semplicemente con del rosmarino! La tua focaccia risulterà comunque morbida e profumatissima.. Se ...
Con l’arrivo della primavera anche la natura riprende i suoi colori! Passeggiando nei campi incolti della Murgia selvatica tra l’abbondante biodiversità spontanea della stagione (cardoncelli, ferule, serpillo, origano e asparagi), spunta all’occhio il giallo fiore dell’asfodelo, Asphodelus luteus L.. Questa pianta spontanea caratteristica di tutto il bacino Mediterraneo, durante la fioritura primaverile, tappezza abbondante i prati incolti. Come tutte le piante ...
Mia madre, che ha origini siciliane, mi ha trasmesso questa ricetta per realizzare una focaccia fatta in casa senza ottenere un risultato troppo ricco di olio. Devo dire che era buonissima, croccante ai bordi e soffici all’interno. Se poi pensiamo al mix di sapori tra fiori di zucca, ricotta e salmone affumicato è semplicemente sublime! ...
Questo è un secondo piatto ma può essere tranquillamente preparato e servito come antipasto o contorno. Ho preparato questa ricetta partendo da una besciamella vegana fatta in casa poiché una mia amica voleva sapere come prepararla al meglio quindi ho sperimentato fino a quando non ho ottenuto il risultato desiderato. ...
Le pettole sono pallottole di pasta lievitata a base di farina di grano tenero e/o semola rimacinata di grano duro, fritte in olio di semi di girasole. Tipiche della Puglia, Calabria e Basilicata, le pettole sono una preparazione immancabile sulle tavole durante tutto il periodo natalizio. La ricetta che vi proponiamo arriva dalla tradizione domestica della città di Altamura. Curiosità ...
La ricetta tradizionale del pasticcio che nasce nella città di Altamura prevede l’utilizzo delle cipolle sponsali e del baccalà (nella versione più ricca) che si alterna alla variante con il tonno (nella versione più povera) per il ripieno. Una sorta di focaccia dal bordo fragrante e croccante che offre il suo massimo aroma grazie al suo ripieno. La ricetta del ...
La torta salata che si prepara in 5 minuti è una sfiziosa prelibatezza per gli amanti del salato.Consigliato per chi adora iniziare il pranzo con un antipasto simpatico facile e veloce ma adatto a tutti i golosi del lievitato!La sua incredibile caratteristica? Bastano 5 minuti per prepararla e meno di 5 minuti per finirla a causa della sua assurda bontà ...
Gli spiedini con polpette di polpo sono ottimi come antipasto, accompagnati da salsine varie o semplicemente mangiati da soli. Facili da preparare ma veramente gustosi da mangiare! ...
