Le orecchiette pugliesi fatte in casa sono il connubio perfetto tra gusto, passione, tradizione e cultura. Simbolo della cucina pugliese e ricercatissime in tutto il mondo, rappresentano un vero e proprio pilastro della tradizione culinaria di questa regione. Lavorate e preparate rigorosamente a mano, le orecchiette, sono rotonde e concave, una forma tipica e tradizionale che le rende insuperabili per ...
Gli Spaghetti con crema di bufala e bottarga, un primo piatto dal gusto morbido ma dal sapore unico.Avete mai provato la voglia irrefrenabile di una succosa mozzarella di bufala? Ecco, noi partendo da questa voglia abbiamo preparato un bel primo piatto che possiede al centro dei suoi ingredienti proprio la Mozzarella di bufala campana DOP! ...
I Ciceri e tria, un piatto tipico salentino veramente gustoso…una ricetta antica che preparavano i nostri avi per consumare i legumi vecchi e far spazio a quelli nuovi. ...
Questa ricetta a base di fagioli e cavolfiori è dedicata a tutti coloro che possiedono poco tempo e voglia di restare ai fornelli ma con nessuna voglia di rinunciare ad una dieta sana ed equilibrata! Ricetta consigliata da Dott. Annalisa Terenzio – Nutrizionista ...
Al Nord anguria, al centro cocomero, al sud melone d’acqua. Il nome botanico è Cucumis citrullus e insieme a zucche, zucchine, meloni, caroselli e cetrioli appartengono alla famiglia botanica Cucurbitacee (nome che deriva dalla lingua sanscrito “corb”, che significa “attorcigliarsi”, “strisciare”, caratteristica comune alle specie della famiglia che possiedono fusti striscianti o rampicanti, con viticci ramosi posti accanto alle foglie. I più ...
A volte, quel che appare un fallimento, in realtà è un successo! È il caso del mio estratto di verdure miste, nato dall’intenzione di auto-produrmi il dado vegetale. Svuotando il frigo per la consueta pulizia settimanale, nel vano frutta e verdura. Dove usare la crema di verdure? Ovunque: per insaporire sughi di carne o pesce, nel macinato di carne destinato ...
Lenticchie, farro e guanciale è un piatto molto proteico adatto a quelle diete iperproteiche. Un piatto adatto per ogni stagione che può essere servito caldo durante l’inverno e freddo durante i mesi più caldi. Questo primo re-mineralizzante è consigliato nei mesi più caldi quando il nostro organismo con la sudorazione è costretto a perdere numerosi minerali. Farro e lenticchia sono ...
