La fortuna di avere un nonno che ancora si diletta nella raccolta campestre di funghi, verdure spontanee ed erbette aromatiche selvatiche è anche quella di gustare con stagionalità i frutti che la terra ci offre. Meravigliosi i nonni! Dopo una delle sue uscite mattutine, ieri, il nonno, mi ha abbondantemente provvisto di una profumata rucola selvatica di stagione. Una leccornia! ...

Desiderosi di uno spuntino croccante ci siamo imbattuti nella preparazione di questi favolosi ceci tostati aromatizzati con curcuma e paprika. Uno snack da gustare con le mani e da portare in tavola in ogni occasione. Questi straordinari legumi, oltre alle fibre e ai carboidrati sono un alimento proteico capace di soddisfare circa il 20% del fabbisogno giornaliero minimo di proteine per un ...

Questo semifreddo è ideale anche d’inverno, io l’ho servito come dessert al pranzo di Natale!E’ adatto anche per chi ha problemi di intolleranze al glutine, poiché è naturalmente privo di questa proteina! E’ delizioso e ce ne possono essere diverse varianti a seconda del tipo di torrone che si utilizza: semifreddo alla mandorla, al pistacchio.. ...

Pane e companatico da sempre accompagnano le generazioni che anno dopo anno seppur modificando gli stili non ne modificano la tradizionalità! Ebbene si quello che sin dall’Antica Roma era il pranzo, la merenda o lo spuntino del “prendi e mangia”, ancora oggi nel XXI secolo pane e companatico resta il migliore dei pranzi veloci. Che sia un panino con una ...

La torta di nocciole è un dolce classico della cucina piemontese, soprattutto delle Langhe, zona di produzione della famosa ‘nocciola tonda gentile’. Buona da sola ma ancor meglio se accompagnata da un bicchiere di buon moscato e servita con dello zabaione (come da tradizione piemontese) o con una crema  pasticcera o cioccolato. Questo dolce viene preparato rigorosamente senza farina e ...

Questa torta di riso soffice è una variante della tradizionale torta emiliana, anch’essa super gustosa e super soffice! Una deliziosa alternativa della ricetta originale adatta davvero a chiunque! ...

Questa ricetta, ideale sia per pranzo o per cena, propone l’utilizzo delle zucchine per ottenere un gustoso e prelibato rotolo al forno in me che non si dica! Per la farcitura interna abbiamo utilizzato il prosciutto cotto ed il formaggio spalmabile ma voi potrete sbizzarrivi a vostro piacimento! ...

I French Toast vegani senza glutine sono una rivisitazione dei famosissimi toast dolci americani Iniziare la giornata con la giusta carica! Ideali a colazione o per un brunch e sono ancora più’ leggeri di quelli originali! Per la nostra preparazione gluten free abbiamo utilizzato delle fette di pane di mais. Se stai cercando la ricetta per preparare il pane di ...