I Torcinelli dolci abruzzesi sono un’autentica prelibatezza della cucina tradizionale dell’Abruzzo, una regione ricca di storia e cultura culinaria. Associati a festività come il Natale e il Carnevale, i Torcinelli, sono una testimonianza dell’arte pasticcera locale che si fonde alle tradizioni familiari tramandate di generazione in generazione. I Torcinelli dolci abruzzesi sono realizzati con un’impasto dolce: farina, patate e una ...
Ti sarà sicuramente capitato almeno una volta nella vita di visitare la Toscana. (Se non lo hai già fatto ti consigliamo di preparare subito le valigie e partire!). Inevitabilmente qui oltre alle meravigliose opere artistiche che emergono, il territorio agro-silvo-pastorale e la cucina sono le mete immancabili di migliaia di turisti che ogni anno giungono nella regione. In Toscana molte ...
Con il termine Ratafià si indica un liquore preparato da un infuso di frutta e alcol alimentare preparato in diversi luoghi italiani e non secondo le tradizionali regole locali. In Abruzzo il ratafià viene solitamente preparato durante i mesi estivi quando le amarene sono disponibili e mature. La preparazione di questo infuso prevede diversi mesi per questo viene bevuto durante i ...
Dal vocabolario del Chiappini, (metà dell’800) è possibile risalire al termine “abbacchio“, utilizzato nella storia pastorale romana, per indicare un agnello giovane, ancora lattante, macellato per la vendita, ancora oggi protagonista indiscusso della cucina romanesca e dell’intera regione del Lazio. “Si chiama abbacchio il figlio della pecora ancora lattante o da poco slattato; agnello il figlio della pecora presso a ...
Questi biscotti di forma irregolare abbondavano già sulle tavole medioevali e rinascimentali dei ricchi mercanti di spezie senesi. Oggi sono uno dei dolci tipici di Natale che hanno conquistato l’intera Toscana e reperibili durante tutto l’anno in comode confezioni regalo per turisti e buongustai di passaggio. Diverse sarebbero le teorie sul nome dei Cavallucci di Siena: secondo Giovanni Righi Parenti, ...
Il tartufo, delicato e ricercato è un naturale è speciale ingrediente frutto della terra capace di rendere una nostra pietanza unica e inconfondibile. Il tartufo seppur molto profumato riesce a sposarsi perfettamente con piatti di diverso genere: piatti a base di formaggio, uova, risotti o come consiglia www.tartufiedintorni.it, gli strangozzi al tartufo nero di Norcia che potrai preparare facilmente seguendo ...
Questa torta di riso soffice è una variante della tradizionale torta emiliana, anch’essa super gustosa e super soffice! Una deliziosa alternativa della ricetta originale adatta davvero a chiunque! ...
Lo squacquerone è un formaggio cremoso tutto italiano prodotto principalmente nelle provincie di Ravenna, Forlì, Cesena, Rimini, Ferrara e Bologna. Un formaggio che insieme alle tipicità della regione caratterizza l’intera Emilia Romagna. Lo squacquerone è il famoso formaggio utilizzato, tradizionalmente anche per la farcitura della piadina romagnola. Lo squacquerone viene preparato a partire da latte vaccino e lavorato in modo ...
La Panzanella è un piatto tipico del Centro Italia che utilizza come ingrediente principale il pane raffermo. Questa preparazione nata dalle cucine poveri della tradizione contadina toscana oltre ad essere un piatto unico salva avanzi, ci permette in poco tempo di preparare una cena, un pranzo o uno spuntino gustoso. La ricetta è ideale per la stagione estiva quando il ...
Fave e pecorino è un idea molto semplice per la preparazione di un antipasto ricco della tradizione contadina. Che sia per una scampagnata all’aperto o per un aperitivo da gustare prima del pranzo di famiglia questo tagliere genuino è un grande abbinamento di stagione. Un antipasto che porta alle menti il gesto che i nostri nonni con semplicità attuavano durante ...
