I filetti di Aringa Marinati alle erbe su vellutata di patate rappresentano un piatto elegante e saporito che unisce i sapori contrastanti dell’aringa marinata alle erbe fresche con la morbida e cremosa vellutata di patate. I filetti di aringa sono immersi in una marinatura aromatica, arricchita da limone, aglio e timo, che dona loro una nota fresca e vibrante. Il tutto arricchito con una morbida vellutata di patate che conferisce al piatto una consistenza setosa e un sapore delicato che ben si abbina all’intenso gusto dell’aringa.
Origine e Tradizione nella Cucina Veneta:
L’aringa marinata è una specialità tipica delle cucine dei paesi nordici e delle regioni costiere dell’Europa settentrionale. Tuttavia, nell’adattarsi alle tradizioni locali, questo piatto ha fatto la sua comparsa anche in alcune regioni italiane, tra cui il Veneto, grazie alle sue acque ricche di pesce.
La vellutata di patate è un classico della cucina veneta, spesso associata ai piatti invernali ma ottima anche d’estate. La cucina veneta è nota per la sua semplicità e l’uso di ingredienti locali, e la combinazione di patate e pescato rappresenta un esempio di come sia possibile combinare ingredienti tradizionali in modi creativi e deliziosi.
Sebbene la combinazione esatta di filetti di aringa marinati e vellutata di patate possa non essere una tradizione antica, la cucina italiana e in particolare quella veneta, sono sempre aperte a sperimentazioni e influenze culinarie da tutto il mondo. Questo piatto potrebbe essere considerato una creazione moderna che unisce sapori tradizionali con una presentazione raffinata, riflettendo l’evoluzione della cucina regionale. Buon appetito!
Questo filetto di aringa marinato alle erbette, preparato secondo la tradizionale ricetta veneta, è un profumato secondo a base di pesce da gustare in ogni stagione!
In una ciotola, mescola il succo di limone, l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il prezzemolo e il timo. Aggiungi sale e pepe nero a piacere.
Aggiungi delicatamente i filetti di aringa alla marinata, assicurandoti che siano completamente immersi. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 1-2 ore, girando i filetti a metà tempo per distribuire uniformemente la marinata.
In una pentola grande, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e cuoci fino a quando diventa traslucida.
Aggiungi i cubetti di patate alla pentola e falli cuocere per alcuni minuti, mescolando occasionalmente. Fai cuocere le patate fino a quando diventano morbide, ci vorranno circa 15-20 minuti.
Utilizzando un frullatore ad immersione, frulla le patate e il brodo fino a ottenere una vellutata liscia.
Aggiungi il latte intero alla vellutata e mescola bene. Scaldala nuovamente a fuoco medio-basso, ma non farla bollire.
Assaggia la vellutata e aggiusta di sale e pepe nero secondo il tuo gusto.
Servi la vellutata di patate calda nei piatti individuali.
Scola i filetti di aringa dalla marinata e adagiali delicatamente sulla vellutata.
Puoi guarnire il piatto con un tocco di prezzemolo fresco tritato o scorza di limone grattugiata.
Servi subito e goditi questa deliziosa combinazione di sapori e consistenze.
Ingredienti
Procedimento
In una ciotola, mescola il succo di limone, l'olio d'oliva, l'aglio tritato, il prezzemolo e il timo. Aggiungi sale e pepe nero a piacere.
Aggiungi delicatamente i filetti di aringa alla marinata, assicurandoti che siano completamente immersi. Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia marinare in frigorifero per almeno 1-2 ore, girando i filetti a metà tempo per distribuire uniformemente la marinata.
In una pentola grande, sciogli il burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e cuoci fino a quando diventa traslucida.
Aggiungi i cubetti di patate alla pentola e falli cuocere per alcuni minuti, mescolando occasionalmente. Fai cuocere le patate fino a quando diventano morbide, ci vorranno circa 15-20 minuti.
Utilizzando un frullatore ad immersione, frulla le patate e il brodo fino a ottenere una vellutata liscia.
Aggiungi il latte intero alla vellutata e mescola bene. Scaldala nuovamente a fuoco medio-basso, ma non farla bollire.
Assaggia la vellutata e aggiusta di sale e pepe nero secondo il tuo gusto.
Servi la vellutata di patate calda nei piatti individuali.
Scola i filetti di aringa dalla marinata e adagiali delicatamente sulla vellutata.
Puoi guarnire il piatto con un tocco di prezzemolo fresco tritato o scorza di limone grattugiata.
Servi subito e goditi questa deliziosa combinazione di sapori e consistenze.
Notes
Ecco come preparare una cremosa e morbida vellutata di patate.
