La mousse di mele autunnale è la ricetta perfetta per un dessert leggero e gustoso in autunno ma anche durante tutto l’anno! Scopri come preparare una mousse di mele cremosa e delicata, ideale per concludere in dolcezza i tuoi pasti. Questa ricetta facile e veloce ti guiderà passo passo nella realizzazione di un dessert sano e naturale, perfetto per l’autunno. Utilizza mele fresche di stagione e pochi ingredienti semplici per creare un dolce dal sapore inconfondibile.
- Prepara le mele: Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a cubetti.
- Cuoci le mele: In una casseruola, metti le mele, lo zucchero, l'acqua, la bacca di vaniglia incisa e la cannella. Cuoci a fuoco medio per circa 20 minuti, o fino a quando le mele saranno morbide e si sfaldano facilmente.
- Frulla la purea: Una volta cotte, togli la bacca di vaniglia e frulla le mele con un mixer a immersione fino ad ottenere una purea liscia. Aggiungi il succo di limone per evitare che la purea annerisca.
Monta la panna: In una ciotola fredda, monta la panna fino a ottenere una consistenza ferma.
Assembla la mousse: Unisci delicatamente la purea di mele alla panna montata con movimenti dal basso verso l'alto, per non smontare la panna.
Servi: Versa la mousse in coppette o bicchieri e decora con una spolverata di cannella o qualche scaglia di cioccolato fondente.
Ingredienti
Procedimento
- Prepara le mele: Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a cubetti.
- Cuoci le mele: In una casseruola, metti le mele, lo zucchero, l'acqua, la bacca di vaniglia incisa e la cannella. Cuoci a fuoco medio per circa 20 minuti, o fino a quando le mele saranno morbide e si sfaldano facilmente.
- Frulla la purea: Una volta cotte, togli la bacca di vaniglia e frulla le mele con un mixer a immersione fino ad ottenere una purea liscia. Aggiungi il succo di limone per evitare che la purea annerisca.
Monta la panna: In una ciotola fredda, monta la panna fino a ottenere una consistenza ferma.
Assembla la mousse: Unisci delicatamente la purea di mele alla panna montata con movimenti dal basso verso l'alto, per non smontare la panna.
Servi: Versa la mousse in coppette o bicchieri e decora con una spolverata di cannella o qualche scaglia di cioccolato fondente.
Notes
Varianti e Consigli per la mousse di mele
- Aggiungi frutta secca, cacao amaro, o liquori per un tocco ancor più aromatico.
- Provare altre mousse di frutta, come quella di pere o di frutti di bosco.
- Puoi utilizzare dolcificanti naturali come il miele o lo sciroppo d’agave per ridurre l’apporto di zuccheri raffinati.
Abbinamenti e Conservazione
Aggiungi un filo di olio extra vergine per completare questo dolce. Renderai il tutto più elegante e succulento. Utilizza un olio extra vergine dai caratteri eleganti e raffinati come il Sinopolese dell’Agricola Bianchini.
