Le polpette di salvia sono una delizia che unisce il sapore inconfondibile della salvia con ingredienti semplici e genuini. Questa ricetta è perfetta per un aperitivo o un secondo piatto leggero. Scopri come prepararle in pochi passaggi e conquista il palato di tutti i tuoi ospiti offrendo un piatto semplice ma gustosissimo!
Preparare gli ingredienti: Sbuccia le patate, tagliale a cubetti e cuocile in acqua salata fino a che non saranno morbide. Scolale e schiacciale in una ciotola fino a ottenere una purea.
Aggiungere la salvia: Trita finemente le foglie di salvia e aggiungile alla purea di patate insieme al pane grattugiato, parmigiano, l’uovo, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Formare le polpette: Con le mani umide, forma delle piccole polpette di circa 4-5 cm di diametro. Puoi creare delle polpette più grandi o più piccole a seconda delle tue preferenze.
Cottura:
- In padella: Scalda un filo d'olio in una padella antiaderente e friggi le polpette per circa 5 minuti per lato, fino a doratura.
- Al forno: Se preferisci una versione più leggera, puoi cuocerle in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, girandole a metà cottura.
Ingredienti
Procedimento
Preparare gli ingredienti: Sbuccia le patate, tagliale a cubetti e cuocile in acqua salata fino a che non saranno morbide. Scolale e schiacciale in una ciotola fino a ottenere una purea.
Aggiungere la salvia: Trita finemente le foglie di salvia e aggiungile alla purea di patate insieme al pane grattugiato, parmigiano, l’uovo, sale e pepe. Mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
Formare le polpette: Con le mani umide, forma delle piccole polpette di circa 4-5 cm di diametro. Puoi creare delle polpette più grandi o più piccole a seconda delle tue preferenze.
Cottura:
- In padella: Scalda un filo d'olio in una padella antiaderente e friggi le polpette per circa 5 minuti per lato, fino a doratura.
- Al forno: Se preferisci una versione più leggera, puoi cuocerle in forno preriscaldato a 180°C per 20-25 minuti, girandole a metà cottura.
Notes
Varianti e Consigli per le polpette di salvia
- Polpette di salvia senza glutine: Puoi sostituire il pane grattugiato con una versione senza glutine.
- Consiglio dello chef: Aggiungi una spruzzata di succo di limone prima di servire per dare freschezza al piatto.
Abbinamenti e Conservazione
Le polpette di salvia si abbinano perfettamente a un’insalata fresca o a delle verdure grigliate. Se avanzano, puoi conservarle in frigorifero per 2-3 giorni o congelarle per un massimo di 1 mese.
FAQs (Domande Frequenti)
Sì, ma la salvia fresca dona un sapore più intenso. Se utilizzi quella secca, riduci la quantità della metà.
Certo! Puoi preparare l’impasto e conservarlo in frigorifero fino a 24 ore prima di formare le polpette e cuocerle.
