Mia madre, che ha origini siciliane, mi ha trasmesso questa ricetta per realizzare una focaccia fatta in casa senza ottenere un risultato troppo ricco di olio. Devo dire che era buonissima, croccante ai bordi e soffici all’interno. Se poi pensiamo al mix di sapori tra fiori di zucca, ricotta e salmone affumicato è semplicemente sublime! ...
I fiori di zucchina seppur non sono particolarmente nutrienti sono una di quelle prelibatezze dei primi giorni estivi dell’anno. Immancabili nelle nostre cucine e sulle nostre tavole. Spesso confusi tra i fiori di zucca, anch’essi molto buoni, si trovano negli orti attaccati all’estremità della zucchina. Lo sapevi che esistono i fiori maschili e fiori femminili? Si, ma non preoccuparti perché ...
